2026年春节临近
越秀区市场监管局温馨提示
享用美食的同时
请注意饮食安全、科学健康消费
👇👇
严格源头管控，精选优质食材
市民在采购节日食材
及年夜饭原料时
应选择持有
有效《食品经营许可证》的
超市、商场等正规经营单位
主动查验商家资质
并妥善保存购物凭证
👉购买预包装食品应认真核对生产日期、保质期、生产许可证号等信息，避免购买包装破损、标识不全的产品；
👉挑选湿河粉、米粉等湿粉类食品时，应特别注意保质期与储存条件，建议当天购买当天食用；
👉不购买、不食用野生蘑菇、野生河豚鱼等高风险食品，以及野生动物及其制品。
餐饮服务单位
应切实履行食品安全主体责任
👉加强原料采购管理，不得采购和使用来源不明、腐败变质、有毒有害、超过保质期等不符合食品安全标准的食品及原材料；
👉严禁采购、经营国家重点保护野生动物及其他陆生野生动物，包括人工繁育、饲养的陆生野生动物，以及法律法规禁止食用的其他野生动物及其制品。
规范加工操作，注重储存安全
家庭制作年夜饭
或节日餐食时
应做好餐饮具清洁消毒
做到生熟分开
防止交叉污染
👉烹饪前清洗双手，食材应彻底烧熟煮透，特别是肉类、蛋类、海产品等；
👉冷冻食品烹制前须完全解冻，避免中心部位加热不充分；
👉凉菜宜现制现食，泡发的木耳、银耳等易变质食材建议当天食用完毕。
餐饮单位应加强
对从业人员的食品安全知识培训
和健康管理
👉严格执行岗前健康检查，杜绝带病上岗；
👉应按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工，确保食品烧熟煮透、即制即销；
👉严格做好餐具消毒，餐饮具及盛放直接入口食品的容器使用前后应清洗消毒，保持洁净。
承办大型聚餐、宴会、
尾牙宴、年夜饭的单位
应依据自身供餐能力
合理安排
不得超负荷、超范围经营
并按规定做好食品留样工作
共建食安防线，维护消费权益
消费者如出现恶心、腹痛、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，及时就医，并保留剩余食品及相关消费凭证。
若发现食品经营违法违规行为，可拨打12345热线进行投诉举报，市场监管部门将依法及时核查处理。
节日期间
市场监管部门将持续加强
食品安全监督检查与专项抽检
聚焦重点场所与重点品类
严厉打击各类食品安全违法行为
全力保障市民节日饮食安全
💪💪
来源：越秀区市场监管局
编辑、校对：龚湘怡
责编：蒋锦彤
编审：章义南
签发：詹苹苹免息股票配资
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