
2026年春节临近
越秀区市场监管局温馨提示
享用美食的同时
请注意饮食安全、科学健康消费
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严格源头管控,精选优质食材
市民在采购节日食材
及年夜饭原料时
应选择持有
有效《食品经营许可证》的
超市、商场等正规经营单位
主动查验商家资质
并妥善保存购物凭证
👉购买预包装食品应认真核对生产日期、保质期、生产许可证号等信息,避免购买包装破损、标识不全的产品;
👉挑选湿河粉、米粉等湿粉类食品时,应特别注意保质期与储存条件,建议当天购买当天食用;
👉不购买、不食用野生蘑菇、野生河豚鱼等高风险食品,以及野生动物及其制品。
餐饮服务单位
应切实履行食品安全主体责任
👉加强原料采购管理,不得采购和使用来源不明、腐败变质、有毒有害、超过保质期等不符合食品安全标准的食品及原材料;
👉严禁采购、经营国家重点保护野生动物及其他陆生野生动物,包括人工繁育、饲养的陆生野生动物,以及法律法规禁止食用的其他野生动物及其制品。
规范加工操作,注重储存安全
家庭制作年夜饭
或节日餐食时
应做好餐饮具清洁消毒
做到生熟分开
防止交叉污染
👉烹饪前清洗双手,食材应彻底烧熟煮透,特别是肉类、蛋类、海产品等;
👉冷冻食品烹制前须完全解冻,避免中心部位加热不充分;
👉凉菜宜现制现食,泡发的木耳、银耳等易变质食材建议当天食用完毕。
餐饮单位应加强
对从业人员的食品安全知识培训
和健康管理
👉严格执行岗前健康检查,杜绝带病上岗;
👉应按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工,确保食品烧熟煮透、即制即销;
👉严格做好餐具消毒,餐饮具及盛放直接入口食品的容器使用前后应清洗消毒,保持洁净。
承办大型聚餐、宴会、
尾牙宴、年夜饭的单位
应依据自身供餐能力
合理安排
不得超负荷、超范围经营
并按规定做好食品留样工作
共建食安防线,维护消费权益
消费者如出现恶心、腹痛、腹泻、发热等疑似食物中毒症状,应立即停止食用可疑食品,及时就医,并保留剩余食品及相关消费凭证。
若发现食品经营违法违规行为,可拨打12345热线进行投诉举报,市场监管部门将依法及时核查处理。
节日期间
市场监管部门将持续加强
食品安全监督检查与专项抽检
聚焦重点场所与重点品类
严厉打击各类食品安全违法行为
全力保障市民节日饮食安全
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来源:越秀区市场监管局
编辑、校对:龚湘怡
责编:蒋锦彤
编审:章义南
签发:詹苹苹免息股票配资
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